9 تشرين الأول أكتوبر 2016 / 16:46 / بعد 10 أشهر

تلفزيون- مطعم يقدم سوشي عربي يشهد إقبالا كبيرا في الدوحة

الموضوع 7096

المدة 4.19 دقيقة

الدوحة في قطر

تصوير 8 أكتوبر تشرين الأول 2016

الصوت طبيعي مع لغة عربية ولغة إنجليزية

المصدر تلفزيون رويترز

القيود لا يوجد

القصة

يحقق مطعم جديد يمزج أطباقا عربية بالمطبخ الياباني شهرة واسعة ويلقى إقبالا كبيرا في العاصمة القطرية الدوحة هذه الأيام.

ويتيح مطعم كاكتوس سينشي لرواده الاختيار من بين مجموعة صحون عربية متنوعة مثل مكبوس الدجاج والشمندر (البنجر) المتبل وبرياني الروبيان (الجمبري) والمقلوبة تُقدم في شكل لفائف سوشي.

وطور فكرة السوشي العربي مالك المطعم ومديره العام وكبير الطهاة وفريق التطوير به قبل أكثر من عام. ويقدم المطعم حاليا ثمانية أطباق عربية مستلهمة من لفائف السوشي بالإضافة إلى السوشي التقليدي والسوشي بنكهة مكسيكية.

ويقول أحمد صالح المدير العام لمطعم كاكتوس سينشي إن هناك مطاعم أخرى في الدوحة تقدم السوشي دون ربطه بالثقافة العربية على عكس ما يفعل مطعمه.

وأضاف "هي الفكرة لما جات لنا بصراحة هو الكلام ده كان من حوالي سنة ونص سنتين تقريبا يعني. فبدأنا نشتغل عليها. إزاي نقدر نوصل للسر ده أو للخليط ده؟. إن إزاي تخلي النكهات العربية في شكل السوشي ويكون بنفس الرولز وبنفس الطبيعة بتاعة السوشي يعني. فاشتغلنا عليها حوالي سنة ونص تقريبا. وحاولنا نوصل للنكهة وإنك إزاي تقدري تبقي بتآكلي النكهة العربية والفليفورز العربي ده زي المكبوس..زي البرياني..زي الفلافل..زي داوود باشا..المنسف. فإزاي تبقى بشكل السوشي وبطعم السوشي يعني. معظم الناس بصراحة تحمست. يعني الناس كلها كانت متحمسة."

وأوضح حسن المناعي مالك مطعم كاكتوس سينشي أن دراسته للسوق القطري أظهرت زيادة الإقبال على المطاعم التي تقدم لروادها مزيجا من طعام ثقافات مختلفة. وأشار إلى أن مطعمه من أوائل المطاعم التي تقدم سوشي عربي في قطر.

وقال المناعي "عندي بعض العرب ما يتقبل فكرة إنه يآكل شوسي تقليدي أو سوشي ني. ففي نفس الشي بعض الأجانب ما يحب يآكل الأكل العربي. لكن لما يجرب مثلا السوشي العربي..يتلذذ فيه فيعجبه فيبتدي يآكل. وكذلك الحمد لله بعض الإخوان العرب يعني ما كانوا يآكلون سوشي ولا عمرهم كلوا سوشي. بدوا بالسوشي العربي وشوي شوي بديت أخليهم يجربون السوشي التقليدي وكذلك عجبهم. فصاروا يطلبون حتى من السوشي التقليدي. والحمد لله يعني الإقبال كبير على السوشي العربي."

وتتراوح أسعار طبق السوشي العربي في المطعم حاليا بين 60 و65 ريالا قطريا (17-18 دولار). وتحقق لفائف سوشي الفلافل أعلى إقبال في المطعم حتى الآن.

وقال زبون عربي في مطعم كاكتوس سينشي يدعى عمر "يعني أكيد هي فكرة جديدة على السوق القطري وبتلبي خلينا نحكي امتزاج الثقافات الموجودة في الدوحة. ويعني بنتمنى للمطعم التوفيق وفعلا يعني الديكور جميل وملفت للانتباه."

وقالت زبونة أجنبية في المطعم تدعى كلمنتين "مزيج رائع عندما تتوصل ثقافتان بنجاح إلى طريقة للمزج. مزيج المطبخ ...عادة ما يكون في غاية الروعة. مبتكر جدا. لذيذ."

وقال المناعي مالك المطعم -متشجعا بالإقبال الكبير- إنه يعتزم فتح سلسلة من مطاعم السوشي في الدول العربية يقدم كل منها السوشي ممزوجا مع أطباق محلية.

خدمة الشرق الأوسط التلفزيونية (إعداد محمد محمدين للنشرة العربية - تحرير ليليان وجدي)

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below